RESEÑA DE LA POSTURA DE LA ASOCIACIÓN AMERICANA DE DIETETICA

Este texto nos da a  conocer la postura de las dietas vegetarianas de la asociación americana de dietética (ADA), que fue fundada en Clevand, Ohio (1917) por un grupo de mujeres. En un principio nos dan a conocer las clases de vegetarianos y que clase de  alimentos se consume en cada grupo, también habla acerca de como las dietas veganas , pueden ser saludables y nutricionalmente adecuadas para la vida de un ser humano, mencionando todos los beneficios que estas pueden traer para la salud, sí y solo sí se tiene responsabilidad en el consumo de estos alimentos, pues  nos muestra la cantidad de vitaminas que un vegano deja de consumir si no come carne, pero también las vitaminas y los productos que pueden remplazar todo lo que es necesario para una vida alimenticia saludable. En esta reseña me voy a basar en lo que se menciona en especial por los adolescentes que es en lo que me centro en toda mi investigación.

La ADA menciona que “En general, las dietas vegetarianas ,tienden a ser más bajas en grasa saturada y colesterol, Estas diferencias nutricionales pueden explicar algunas de las ventajas en cuanto a salud de aquellos que siguen una dieta vegetariana variada y equilibrada. No obstante, los veganos pueden tener ingestas más bajas de vitamina B-12, calcio, vitamina D, zinc y ácidos grasos omega-3 de cadena larga”. Al respecto agrego que es claro que llevar una dieta vegetariana trae muchos beneficios para la salud, si esta se lleva de una manera responsable, ya que al no comer alimentos de animales estamos dejando de consumir muchas vitaminas, y puede generar problemas alimenticios en las personas que no tengan una adecuada alimentación, y dicen ser vegetarianos pero en realidad están ocultando desordenes alimenticios graves.

Otro aspecto que considero importante que mencionan en el texto es que “ser vegetariano no provoca desórdenes alimentarios aunque puede que algunos escojan una dieta vegetariana para camuflar un desorden alimentario prexistente; por este motivo, las dietas vegetarianas son algo más comunes entre adolescentes con desórdenes alimentarios que entre la población adolescente general”. Como adolescente opino que en muchas ocasiones, me he dado cuenta que la mayoría de  los jóvenes se preocupan mucho por su aspecto físico, y al darse cuenta que este no es el mejor recurren a dejar de comer, hacer dietas irresponsablemente y camuflar esto diciendo que son vegetarianos, pero en realidad están buscando bajar de peso, y es ahí donde se puede convertir en una grave decisión porque no se trata de solo comer vegetales y frutas sino mantener una dieta equilibrada y variada que contenga todas las vitaminas y nutrientes necesarios para tener una buena salud y una estilo de vida vegetariano adecuado.

Para concluir es bueno recordar que según la ADA las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades, con esta postura se deja mas claro  que consecuencias trae ser vegetariano y como podemos mantener una dieta equilibrad ay variada sin olvidar que nuestro cuerpo necesita de todos los nutrientes necesarios para estar en perfecto estado y ser vegetariano es una buena opción para empezar a cuidar nuestra salud.

 Fuente Tomada de:

http://www.vegetarianismo.net/nutricion/ada.htm