Reseña del libro "Nutrición y salud" Capitulo 1 "Dietas peligrosas"
Este fue libro fue escrito por 3 autoras; habla acerca de la problemática
que se presenta en los jóvenes que se convierten en vegetarianos de un dia para
otro, en busca de una imagen corporal idealizada, muestran algunos estudios que
se han realizado, y los síntomas mas relevantes en aquellos adolescentes que están
siendo afectados por la ansiedad a toda costa de bajar de peso.
En el capitulo se menciona que “una dieta vegetariana o
vegana en la adolescencia es la excusa casi perfecta para comer lo menos
posible; el problema es que abre las puertas a un peligroso
camino de descenso de peso en busca de una imagen corporal idealizada.”(P.3) Muchas veces
cuando se es adolescente no se tiene la suficiente madurez para darse cuenta
que muchas de las decisiones que se toman apresuradamente y sin el consejo de alguien
mayor con experiencia puede traer malas consecuencias, en este caso optar por
una dieta vegetariana de un momento a otro solo porque la persona no esta a
gusto con su peso corporal, estudios demuestran que los
jóvenes prefieren decir que son vegetarianos, a que “hacen dieta”, porque para
la sociedad suele ser visto como un estilo de vida saludable, y efectivamente
lo es, pero no se dan cuenta que detrás de esto hay una serie de trastornos que impiden que en
estos jóvenes la dieta les brinde beneficios saludables.
Se menciona algunos sígnos que
hay que tener en cuenta para reconocer si un adolescente esta presentando un
desorden alimenticio “el primer signo de alarma es, justamente, que de un día
para otro un joven comience a hacer una selección muy específica y abrupta de
los alimentos que come; cuando evitan todo tipo de producto animal; cambios emocionales
o sociales”(P.10) En este caso considero que
los que deben estar mas pendientes de el comportamiento de sus hijos son los
padres de familia, ya que muchas veces olvidan que así estén en una etapa de rebeldía,
necesitan de un apoyo constante y que si desean cambiar su estilo de alimentación
de una manera tan radical sean los padres quien ayuden a estos adolescentes a
visitar un nutricionista que les pueda orientar para llevar una dieta
balanceada que les permita bajar de peso pero también, que les brinde una vida
saludable a lo largo de su crecimiento.
En conclusión este articulo
brinda una información muy importante y además habla sobre una realidad que no
es el problema mas común en los adolescentes, pero si hay muchos casos de jóvenes
que esconden sus desordenes alimenticios en un estilo de vida vegetariano, y no
son consientes que esto puede ser muy peligroso y actúan irresponsablemente.
Bibliografia:
Montaña Cámara Hurtado; Cortes Sánchez Mata;Torija Isasa Esperanza; Departamento de Nutrición y Bromatología II. Bromatología, Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid; Impreso en España por NUEVA IMPRENTA, S.A.
